L`ASSORTIMENTOPotete acquistare i nostri prodotti presso il punto vendita di Lasa e anche presso macellerie, salumerie e negozi alimentari selezionati in tutto Alto Adige e in negozi specializzati del Nord Italia (qui trovate maggiori informazioni )Crauti, cappucci rossi e crauti di rape Naturalmente buoni! Fatti secondo la ricetta dei nostri nonni, vengono conservati in vaso, al naturale, già cotti e aromatizzati o con l’aggiunta di speck Alto Adige. Un piacere della natura sulle nostre tavole: ipocalorici, depurativi, rafforzano il sistema immunitario e nervoso e favoriscono la digestione, costituiscono un alimento sanoma anche prelibato.Da tre generazioni coltiviamo i cavoli cappuccio, li trasformiamo in crauti secondo latradizione altoatesina, simbolo di qualitá e freschezza, dal sapore unico. Il sapore deinostri crauti è dovuto al particolare clima della Val Venosta, che a notti particolarmente fresche, fa susseguire giornate calde e soleggiate, al terreno calcareo sul quale vengono coltivati e alla delicata lavorazione artigianale. Questo versatile ortaggio sipresta alla preparazione di innumerevoli piatti squisiti.(ricette sul sito www.lechnerkraut.com) Nel nostro catalogo prodotti troverete tutte le offerte e le informazioni attuali. Fermentazione lattica naturale Fermentazione, salute e bontá: la fermentazione delle verdure è uno dei piú antichi metodi di conservazione degli alimenti. La fermentazione naturale è un processo di conservazione che apporta benefici all’ìntero organismo, tra l’altro, stimola e rinforza la flora batterica e intestinale. Il risultato del processo di fermentazione dei crauti è un alimento nobile ricco di vitamine, fibre, sali minerali e aminoacidi; e come unica fonte vegetale di vitamina B 12 è l’ideale per un’alimentazione vegana. Assaporate le nostre verdure locali anche nei mesi invernali: carote, cavolo bianco, sedano rapa, rape rosse, rape autunnali... perché le nostre bontá sono sinonimo di salute Nel nostro catalogo prodotti troverete tutte le offerte e le informazioni attuali. Verdure Val Venosta Le nostre verdure venostane: rape rosse, cavolo rapa, cetrioli o zucchine, sia sott’aceto che in agrodolce, si prestano ad ogni occasione. Si accompagnano perfettamente al formaggio ed allo speck, al pane di segale ed al nostro tipico pane croccante. Ovunque, a casa o in montagna ed in ogni momento della giornata possono essere gustate, come spuntino, come antipasto e come salutare merenda, accompagnate o meno da un buon bicchiere di vino. La conservazione sott’aceto o in agrodolce è uno dei metodi piú semplici. La verdura viene conservata in un decotto che si ottiene miscelando acqua, aceto, sale, spezie, erbette e zucchero. Vengono utilizzate esclusivamente verdure fresche di stagione, di produzione propria o di contadini dei dintorni, lavorate con sapienza in modo da conservare le caratteristiche e la qualitá del prodotto appena raccolto Nel nostro catalogo prodotti troverete tutte le offerte e le informazioni attuali. Verdure in salsa di pomodoro Pomodori, zucchini, cavolfiori, peperoni, fagiolini, carote, cipolle, viene lavorata subito dopo il raccolto... squisite! L’aria di montagna ed il clima tipico della Val Venosta, ma anche l’influsso delle correnti d’ aria mediterranee, donano alle nostre verdure, un qualcosa di particolare. L’altitudine in cui si coltivano i nostri ortaggi, le calde giornate ventilate a cui seguono fresche nottate, donano alla verdura un aroma ed un sapore inconfondibili. Preparati con amore secondo la ricetta della nonna si abbinano perfettamente al formaggio a merenda e a grigliate di carne, ma anche al riso, agli “Spätzle” e alla pasta Nel nostro catalogo prodotti troverete tutte le offerte e le informazioni attuali. Confetture Prima fra tutte, la confettura preparata con la frutta regina della Val Venosta: “l’albicocca venostana”. Il clima ventilato e secco tipico della nostra valle, caratterizzato da calde giornate estive, seguite da fresche nottate, dona alla nostra albicocca il suo tipico colore arancione ed il suo sapore ineguagliabile ed inconfondibile. L’albicocca ha il tempo di maturare sull’albero e di sviluppare in modo naturale il suo aroma cosí intenso. Questo squisito frutto viene trasformato secondo la ricetta della nonna in una confettura spalmabile dal delicato gusto aspro-dolce, tipico della marmellata di albicocche della Val Venosta. Non di meno prelibate sono anche tutte le altre nostre confetture come quelle di mirtilli rossi selvatici, di ribes, di fragole, di lamponi e di ciliegia. L’alta percentuale di frutta e la delicata lavorazione ne fanno la differenza. Nel nostro catalogo prodotti troverete tutte le offerte e le informazioni attuali. Sciroppi... Lo sciroppo di fiori di sambuco è rinfrescante: è ottimo con acqua minerale e limone o come aperitivo in combinazione con il Prosecco. La perfetta bevanda rinfrescante per le calde serate estive è ”l’Hugo”, un cocktail a base di sciroppo di sambuco, Prosecco, acqua minerale, succo di limette e foglioline di menta. I fiori di sambuco non hanno solo un buon sapore, ma sono anche salutari. L’originale nettare di albicocche e di fragole Lechner, contiene solo frutta, poco zucchero e nessun conservante aggiunto. Viene lavorato secondo il nostro motto: “genuino e naturale”. Trasformiamo la frutta appena raccolta e giunta a maturazione in sciroppo di ribes, di lamponi, di menta, che con il loro gusto aromatico, sono adatti alla preparazione di bevande rinfrescanti e di dolci raffinati. Nel nostro catalogo prodotti troverete tutte le offerte e le informazioni attuali. |